Het begon allemaal in de 18e eeuw, toen Franse kolonisten naar Louisiana in de Verenigde Staten emigreerden. Deze kolonisten, bekend als de Cajuns, brachten hun culinaire tradities en kruiden mee uit Frankrijk. Ze hadden echter moeite om sommige van hun favoriete kruiden te vinden in hun nieuwe thuis, dus ze moesten creatief zijn en experimenteren met andere kruiden om hun gerechten smaak te geven. Zo ontstonden de Cajun-kruiden.
De Cajun-kruiden zijn een unieke mengeling van verschillende kruiden, waaronder knoflook, paprika, uien, selderij en peterselie. Ze zijn pittig en kruidig, en geven een heerlijke smaak aan allerlei gerechten, van stoofpotjes tot grillgerechten.
In de loop der tijd werden de Cajun-kruiden steeds populairder en kwamen ze ook naar andere delen van de Verenigde Staten. Ze zijn nu een belangrijk onderdeel van de Amerikaanse keuken, en worden ook vaak gebruikt in andere delen van de wereld.
Vandaag de dag zijn de Cajun-kruiden nog steeds een populaire keuze voor mensen die op zoek zijn naar een pittige en kruidige smaak in hun gerechten. Ze zijn een eerbetoon aan de culinaire tradities van de Cajuns en zullen voor altijd een belangrijk onderdeel blijven van de Amerikaanse en internationale keuken.
