Speculaas is een populaire koek die wordt gegeten in Nederland en omstreken. Het is een koek gemaakt van bloem, specerijen en boter en wordt vaak gegeten rond de feestdagen
De geschiedenis van speculaas gaat terug tot in de Middeleeuwen, toen het werd gemaakt door bakkers in de Nederlanden en Duitsland. In die tijd was speculaas een luxe koek die alleen door de rijken kon worden gekocht. Het was gemaakt van meel en kostbare specerijen, die in die tijd moeilijk te krijgen waren.
In de loop der tijd werd speculaas steeds populairder en werd het ook beschikbaar voor de gemiddelde persoon. Het werd gemaakt in allerlei verschillende vormen, van koekjes tot kleine beeldjes.
Tegenwoordig is speculaas nog steeds een populaire koek in Nederland en omstreken. Het wordt gemaakt in allerlei verschillende vormen en smaken en wordt gegeten door mensen van alle leeftijden. Het is ook een belangrijk onderdeel geworden van de Nederlandse cultuur en wordt vaak gegeten tijdens Sinterklaasavond.
