De Provençaalse keuken is een van de bekendste en meest geliefde culinaire tradities in Frankrijk. Deze keuken is rijk aan kruiden en specerijen die al eeuwenlang worden gebruikt om gerechten smaak te geven.
Een van de belangrijkste kruiden in de Provençaalse keuken is tijm. Dit kruid wordt al eeuwenlang gebruikt om de smaak van gerechten te versterken en heeft een heerlijke, kruidige geur. Andere populaire kruiden in de Provençaalse keuken zijn bijvoorbeeld rozemarijn, marjolein, basilicum en peterselie.
De Provençaalse kruiden worden vaak gebruikt in combinatie met andere kruiden en specerijen, zoals knoflook, piment en paprika, om de smaak van gerechten te versterken. Ze worden gebruikt in allerlei gerechten, van stews tot grillgerechten en van salades tot pastasauzen.
In de loop der tijd zijn er veel verschillende Provençaalse kruidenmengsels ontstaan, elk met hun eigen unieke combinatie van kruiden. Een bekend voorbeeld is herbes de Provence, een mengsel van tijm, rozemarijn, marjolein, basilicum en peterselie dat vaak wordt gebruikt om gerechten smaak te geven.
Vandaag de dag zijn de Provençaalse kruiden nog steeds een belangrijk onderdeel van de keuken in de Provence en worden ze ook vaak gebruikt in andere delen van Frankrijk en de wereld. Ze geven een heerlijke, kruidige smaak aan allerlei gerechten en zullen voor altijd een belangrijk deel blijven van de internationale culinaire scene.
