TANDOORI MASALA
- een Indiaas geïnspireerde tandoori masala -
Tandoori masala is een Indiaas kruidenmengsel dat vernoemd is naar de tandoor, de traditionele kleioven.
De ingrediënten van deze melange zijn eerst geroosterd, en daarna samen gemalen voor een dieper smaakprofiel. Dit resulteert in een rijke en smaakvolle melange met voldoende pit, en een dieprode kleur van de versgemalen Kashmiri chilipepers. Deze masala zal je keuken vullen met de overheerlijke aroma’s van het Indiase subcontinent.
Deze melange wordt vaak gebruikt in combinatie met garam masala voor een extra laag van smaak en complexiteit.
Deze kruidenmix is zoutloos, zodat zout eventueel toegevoegd kan worden naar smaak.
Ingrediënten: Korianderzaad, Kaneel, Kashmiri chilipeper, Paprika, Komijn, Zwarte peper, Nootmuskaat, Kruidnagel, Gember, Groene kardemom, Foelie, Zwarte kardemom, Fenegriekblad.
Bevat mogelijk sporen van mosterd en selderij.